Rue Bodenbroek 12,1000 Brussels
Taste nature’s bounty in it`s purest form with Brussels’ rising star of fine dining.
Wild. Unknown. Primordial. Real.
Rue Bodenbroek 12,1000 Brussels
Rue Bodenbroek 12,1000 Brussels
Taste nature’s bounty in it`s purest form with Brussels’ rising star of fine dining.
Wild. Unknown. Primordial. Real.
Rue Bodenbroek 12,1000 Brussels
Uw Dieetwensen
(01)
(Vegetarisch)
We bieden met trots een volledig, verfijnd vegetarisch menu aan — een eerbetoon aan de rijkdom van de aarde.Aangezien onze keuken echter is gebouwd op texturen op basis van zuivel en eieren, kunnen veganistische opties niet worden geserveerd.
(02)
(Schaaldieren, Weekdieren, Vis)
Onze chef is bereid gerechten aan te passen voor individuele zeevruchtallergieën.Indien alle zee-elementen een intolerantie vormen, wordt ons speciale vegetarische menu geserveerd.
(03)
(Gluten)
We kunnen de aanwezigheid van gluten in onze gerechten minimaliseren. Als eerbetoon aan de historische Aziatische invloeden in onze keuken blijft sojasaus — een sleutelelement van onze dressings en sauzen — echter deel van de compositie.
(04)
(Paddenstoelen)
Hele paddenstoelen kunnen uit de hoofdcompositie van gerechten worden verwijderd. Bouillons en infusies — de essentie van onze smaak en aroma — kunnen echter nog steeds subtiele extracten bevatten.
(05)
(Lactose)
Waar nodig kan het lactosegehalte aanzienlijk worden verminderd. Volledige uitsluiting is helaas niet altijd mogelijk vanwege de fundamentele aard van onze sauzen en desserts.
Belangrijke Opmerking
Wij verzoeken u vriendelijk alle bekende dieetbeperkingen vooraf door te geven.
Indien een technisch haalbaar dieetverzoek ter plaatse wordt gedaan, is een aanvullende
servicetoeslag van €30 per persoon van toepassing.
Dit stelt ons in staat een gepersonaliseerde aanpak te garanderen met behoud van de
compromisloze kwaliteit van elk gerecht.
.webp)
